みなさんこんにちは。

ロザンジュイアで御座います。

毎日暑い日が続きますね。夏バテしない様に気をつけてお過ごし下さい。

さて、先日アイテムフェアが開催されました。

結婚式が近いお客様向けに演出体験や紹介、引出物展示・引き菓子試食など沢山のご案内をさせて頂きました。

その一部をご覧下さいませ♪

★当館シェフより　～ウェルカムフード～

一口サイズのお料理・デザートを中心にご紹介させて頂きました。

結婚式当日ゲストの方がご来館されてからウェルカムドリンクと一緒に召しあがって頂くおもてなしの一つになります♪

★一口でいろんなウェルカムフードを味わえる人気の一品

★お酒が好きなゲストや男性が喜んで頂けそうなウェルカムフード

★女性やお子様にも嬉しいデザート

★ワッフル生地に包まれた手で持って召しあがれるデザート

こちらはほんの一例です。

時期によっても多少異なりますが、こんなウェルカムフードを出してほしいなんて希望が御座いましたら担当プランナーまでご相談下さい。

まだまだアイテムフェアの詳細はたくさんありますので、次号にてご紹介させて頂きますね。

お楽しみに★

●○●○●○●当館のお料理は二人のために創られる　世界でたった一つのメニューです●○●○●○●

先日のパーティーで当館のオススメメニューのご注文をいただきました！！
一生に一度だからこそ、
いままで食べたことのない本物のお味をゲストの皆さまにおもてなしをしたい。
そんな新郎新婦さまからの”極上のおもてなし”　当館のお料理を一挙公開します！

★★昆布〆平目のロール仕立て　手毬寿司　雲丹とマスカルポーネのアンサンブル★★

一口サイズのかわいらしい手毬寿司　ひらめの食感を楽しみつつ塩味の濃いウニと甘みあるマスカルポーネとの相性が抜群！　ワインにぴったり☆
・・・実はビールもすすむ一品です。

★★活伊勢海老と真鯛のハーモニー　季節の野菜と海老風味★★

真鯛はほかのお魚に比べてくせの少ないのが特徴。
プリップリした食感の伊勢海老と歯ごたえのある真鯛をお楽しみいただきました

★★ガトーモンブラン　シェフスペシャル★★

ハートの枠（新郎さま）小さなかわいいハート（新婦さま）　二つが一つになるそんなデザート
当日は女性軍から『かわい～～～』とのお声がたっくさん、かかった女子にモテモテのデザートです。

この美しさ！美味しさ！
とっても評判がよく皆さまにご満足いただけたコースでした！
ロザンジュイアでご結婚式をお考えの皆さま！
こんなコースはいかがでしょうか？

　こんばんは
かなりご無沙汰になってしまいました・・・。
　気づけばもうすぐ３月！！
花粉症の辛い季節になりました。
　今年の花粉は例年に増して多いようです。
　　ロザンジュイアでは先日、これからご結婚式を挙げる方にイメージをつかんでいただくため、アイテムフェアを行いました♪
　昨年の９月にも行ったのですが、その際のお客様のご要望を取り入れ、いくつかのイベントを実施しました。
　デザートブッフェに生演奏・引出物の展示数も増やしました。
その中の一つとして、ロザンジュイア　グランシェフ　水口の料理相談会を行いました。
　フランス料理界のワールドカップとも称される
名誉ある料理大会　
　　　『ボキューズドール』の日本代表としても活躍した水口シェフ！！

　そんなシェフのおすすめのコースが

★オートクチュールキュイジーヌ★
　～お二人のために創られる、世界でたった一つのメニュー～
　春夏秋冬、それぞれの季節の旬な素材の食感や風味の持ち味を最大限に引き出すこと
　ゲストへのサプライズとなる料理とデザートをご用意し、舌だけではなく、心でも味わっていただくこと
このふたつをモットーに一度しかない大切な日の料理を創り上げます。
　お二人の大切な一日におふたりのオリジナルのお料理をつくってみませんか？
気になる方はプランナーにお尋ねください！！

こんにちは。
最近雨が多くて気分も沈みがちになってしまいますね。。。
さて、今日はお料理のお話。
コース料理の中での脇役「グラニテ」について皆さんはご存知でしょうか？？
「コース料理の途中に出てくるシャーベットでしょ。」と思われた方が多いと思いますが
実はこれは間違いなんです！！
グラニテ（Ｇｒａｎｉｔｅ）
フランス語で「ざらざらした～」の意。魚料理と肉料理の間に供される氷菓子。
果実のシロップやワイン類を主原料としみぞれのように粒粒に凍らせた物。
シャーベットより粒が粗いのが特徴。口直しを目的として供される。
糖度は１２～１３度とあまり甘くない。（ちなみにシャーベットの糖度は１７～１８度）
グラニテにはこんな定義があるんですよ。
甘味が足りない～なんて思わないで下さいね。
ロザンジュイアのコース料理内にももちろんグラニテがあります。
季節によってお味を変えてご用意しているんです☆
最近の人気は「バラのグラニテ」です。
ほのかなバラの香りがご新婦様に好評なんです♪

これからの季節は「青りんご」「もも」などもいいですね。
こんなお味のグラニテがいいな・・・などご希望がございましたら是非ご相談下さいませ。
シェフ曰く
グラニテは「～メインディッシュへの招待状～」なんですって☆